Das Fleisch für unsere Ochsenspezialitäten stammt vom Städtischen Gut Karlshof, nur rund 25 Kilometer vom Michaeligarten entfernt.
Seit Jahrzehnten setzen wir uns gemeinsam mit dem Städtischen Gut Karlshof für eine sanfte (Auf-)Zucht von Ochsen in München ein – langsam und mit bestem Futter sowie Auslauf, Freiland-Stallungen und Pflege wachsen die Ochsen auf. Tierwohl steht beim Städtischen Gut Karlshof an erster Stelle – wie bei uns.